SIPSHIP品牌創立於2021年，「細細品味，回歸純粹。」是品牌核心價值。 首間品牌概念店座落台北信義路，創辦人秉持著讓台灣茶飲文化走向世界的初衷，期望打造清新純淨的飲品體驗文化，追求品味、時尚與機能三者兼具的獨家飲品，開創與眾不同的味蕾體驗。

SIPSHIP迎來品牌創立一週年，特別設計更貼近消費者的二代店型，弧形入口、手刷紋理吧台及暖黃線條燈飾體現極簡風尚，店裝整體則以愛馬仕橘線條綴飾，增添品牌溫度。

大安概念店以純淨極簡空間，專注傳達原料挑選及飲品製作上的職人工藝，近乎苛求。更關注台灣物產的精神、化為更多獨特調飲，與愛茶人交流。